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Farine de blé noir 1kg
AL-JC402
Origine : Bretagne
Lieu de fabrication & conditionnement : Ferme JP Cloteau - Bain de Bretagne (35)
Cette céréale est assez différente des autres graminées puisqu'elle appartient à la même famille que la rhubarbe et l'oseille (famille des polygonacées). Le sarrasin pousse dans des sols assez pauvres et possède la faculté de les enrichir. Elle sert à préparer des galettes, appelées selon les régions crêpes de sarrasin ou galettes de sarrasin.
Conservation : dans un endroit frais et sec (idéalement < 18°C)
Jean-Pierre Cloteau
La Ferme Cloteau est une petite exploitation familiale située à Bain de Bretagne (35), dirigée par Jean-Pierre Cloteau et ses deux enfants. Ensemble, il·elle·s cultivent 40 ha de céréales et les transforment sur place pour proposer des graines, des farines et des huiles 100% bio, réputées de grande qualité.
