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Farine d'épeautre T130 2,5kg
AL-BI018
Origine : France
Lieu de fabrication : Marcilly la Campagne (27)
Cousin du blé, l'épeautre, ou blé des gaulois du fait de son utilisation importante par les gaulois, est une céréale génétiquement proche du blé tendre, mais dont les faibles rendements l'ont fait disparaitre avec l'essor d'autres céréales. La farine d'épeautre se veut plus complète sur le plan diététique que la farine de blé et plus riche en gluten que la farine de petit épeautre (engrain).
Biocer
Coopérative 100% bio pionnière basée dans l’Eure, Biocer produit et transforme en farine, les céréales et légumineuses de ses adhérent·e·s réparti·e·s sur le quart Nord-Ouest de la France. Engagée dans la culture des semences paysannes, elle propose notamment de redécouvrir les blés anciens…
